Garmin promueve la confianza en carretera a través de sus dispositivos

La nueva Ley de tráfico y seguridad vial que acaba de entrar en vigor ofrece mayor protección a los conductores y ciclistas. Entre las modificaciones incluidas se encuentra una nueva norma para adelantar ciclistas y una mayor penalización por el uso de dispositivos móvil durante la conducción.

Cualquier modificación destinada a aumentar la confianza y conocimiento del entorno de los ciclistas y conductores, es una buena noticia. Y Garmin, como firma especializada en el desarrollo de productos relacionados con la mejora de hábitos, el deporte y la movilidad, lleva años trabajando en dispositivos específicos que velen por la seguridad de los ciclistas, como es el caso de la gama Edge® y Varia™ y los navegadores GPS de la serie Garmin Drive.

Abril 2022.- Garmin, líder mundial en el desarrollo y fabricación de dispositivos de navegación en el sector automovilístico y de las actividades al aire libre, propone una serie de productos tecnológicos para mejorar la seguridad de todas las personas con motivo de la nueva Ley de tráfico y seguridad vial. Los cambios en la Ley de Tráfico incluyen una mayor penalización por sujetar el móvil al volante; la obligatoriedad de cambiar de carril cuando se adelante a ciclistas o ciclomotores; y sanciones más estrictas por el exceso de velocidad, alcohol o la falta de cinturón de seguridad

#NuevosTiemposNuevaNormas es el slogan bajo el que la DGT promueve una serie de cambios en la legislación de tráfico con el objetivo de mejorar la seguridad vial en nuestras carreteras y Garmin dispone de dispositivos inteligentes que fomentan la convivencia entre los vehículos de motor y las bicicletas para ayudar a reducir el número de incidentes. Como firma especializada en el desarrollo de productos relacionada con el deporte, cuenta con dispositivos específicos para la seguridad de los ciclistas a través de sus líneas Edge® y Varia™ y los navegadores GPS en el caso de los vehículos a motor.

Distancia de seguridad

La nueva ley incrementa la seguridad de los ciclistas haciendo obligatorio cambiar por completo de carril cuando se proceda a adelantar ciclistas o ciclomotores y con una distancia mínima de seguridad de 1,5m. Como novedad, en caso de no cumplir la normativa, los conductores serán penalizados con seis puntos, a diferencia de los cuatro que estipulaba la antigua normativa. Esto significa un gran avance para la seguridad de los ciclistas puesto que suponen un colectivo muy vulnerable.

Los dispositivos de la familia Varia™, ya sean los radares o luces inteligentes, son el acompañante perfecto para los ciclistas ya que permiten ver y ser vistos por los vehículos que se encuentren en carretera o cuando se transita por lugares con menos luz. Estos dispositivos, además, avisan al ciclista de si un vehículo se acerca por detrás hasta una distancia de 140 metros y algunos modelos, gracias a luz trasera que incorporan, alertan a los conductores de los vehículos de la presencia del ciclista hasta 1,6 km de distancia.

También es posible vincularlos directamente con un smartphone compatible (mediante la descarga de la aplicación Varia™), utilizando la pantalla del móvil como pantalla principal, pudiendo así visualizar las diferentes alertas enviadas por el radar Varia™, o bien mantener esta información en segundo plano, haciéndola visible únicamente cuando el radar envíe alertas. Una de las cuestiones más importantes es que el ciclista recibirá alertas visibles y audibles que le avisarán de los vehículos que se aproximan por detrás, hasta 140 metros de distancia, así como del nivel de riesgo a través de un código de colores en función de la cercanía (verde, ámbar y rojo). Aparte de las alertas visuales, también ofrecen alertas de tono y vibración para saber cuándo se aproxima un vehículo

Evita distracciones al volante

Las distracciones al volante son la primera causa de accidentes mortales en España. Por ello, disponer de un dispositivo GPS como Garmin Drive aumenta el conocimiento del entorno y simplifica la conducción al aportar una mayor tranquilidad y comodidad. Las alertas de conducción que ofrece el navegador suponen una mejora para el usuario gracias al receptor de tráfico incluido y los avisos con alertas sobre curvas cerradas, cambios de velocidad y zonas escolares. Del mismo modo, la función Garmin Photo Real® (Visor de cruce) es una ayuda de navegación imprescindible que muestra a los usuarios el carril apropiado en el que se debe conducir mientras se encuentra en una ruta activa. Los conductores y conductoras sabrán en todo momento qué salida deben tomar y realizarán una maniobra con el conocimiento y la comodidad que ofrecen los dispositivos Garmin.

Asimismo, el innovador sistema de reconocimiento de instrucciones de voz permite a los usuarios Garmin controlar los dispositivos Drive a través de una simple y cómoda asistencia por voz, lo que evita manipulaciones innecesarias durante el trayecto. Por otro lado, la tecnología inalámbrica de Bluetooth® facilita la comunicación sin tener que acceder al teléfono móvil para contestar una llamada. Con los dispositivos GPS de Garmin inteligentes sólo tendrán que dedicarse a mirar hacia delante y conducir en calma.

Considerando la actualización de la ley de tráfico en relación con el medio ambiente y los protocolos ante episodios de contaminación, este dispositivo también integra la función “zonas medioambientales”, una característica que facilita el conocimiento de aquellas zonas restringidas e indicadas como Zonas Urbanas de Atmósfera Protegida.

Es de suma importancia que los ciudadanos se comprometan a garantizar las exigencias en relación con la seguridad vial.

Toda la información de Garmin

Diseñados desde dentro para la vida exterior, los productos de Garmin han revolucionado la industria del bienestar. Comprometidos con el desarrollo de wearables y herramientas para el seguimiento del bienestar que ayudan a personas con diferentes niveles de actividad a llevar una vida más saludable. Garmin cree que cada día es una oportunidad para innovar y superar el ayer.

Para obtener más información, visita la sala de prensa virtual de Garmin, envía un correo electrónico a nuestro equipo de prensa, síguenos en @garmin_iberia y descubre nuestras aventuras en garmin.com/blog.

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Os recordamos que desde el 1 de mayo la comunicación se gestionará directamente desde Garmin Iberia, mediante este mail: press.iberia@garmin.com

Sobre Garmin

Líder mundial en navegación por satélite, Garmin Ltd. y sus filiales llevan desde 1989 diseñando, fabricando, comercializando y vendiendo dispositivos y aplicaciones de navegación, comunicación e información, la mayoría de los cuales integran tecnología GPS. Los productos de Garmin se utilizan en automoción, telefonía móvil, comunicación inalámbrica, actividades de ocio al aire libre, el sector marítimo, la aviación y aplicaciones de OEM. Garmin Ltd. tiene su sede social en Suiza y sus principales filiales se encuentran en Estados Unidos, Taiwán y Reino Unido. Garmin y sus productos son marcas comerciales de Garmin Ltd. o sus filiales. Todas las demás marcas, nombres de productos, nombres de empresas, marcas comerciales y marcas de servicio son propiedad de sus respectivos propietarios. Todos los derechos están reservados.

¡Planta Árboles Cada Vez Que Busques en Internet!

¡Ahora puedes plantar árboles mientras buscas en la web!

Parece difícil de creer, pero un joven empresario alemán lo hizo realidad.

Ecosia es como cualquier otro motor de búsqueda, con una gran diferencia: usan sus ganancias para plantar árboles.

¡Descubre todo sobre Ecosia a continuación!

Cómo Funciona Ecosia

Es muy simple. Ecosia utiliza los ingresos publicitarios de sus búsquedas para plantar árboles donde más se necesitan.

Al igual que cualquier otro motor de búsqueda, Ecosia gana dinero con los clics en los anuncios que aparecen arriba y al lado de los resultados de búsqueda. Los anuncios en Ecosia están claramente etiquetados como anuncios y son enlaces de texto a sitios web que pagan por cada clic de los usuarios.

Ecosia gana unos centavos por cada clic en un anuncio, o una parte del precio de compra realizado a través de un enlace de afiliado. Luego entrega las ganancias de estos ingresos publicitarios a proyectos de plantación.

Por cada 45 búsquedas, Ecosia gana suficiente dinero para plantar un árbol.

Actualmente, la compañía tiene proyectos de plantación de árboles en 15 países con ecosistemas forestales fuertes, incluidos Brasil, Nicaragua, Haití, Uganda e Indonesia. Se asocian con organizaciones locales que tienen la experiencia para plantar y fomentar nuevos árboles sanos en sus respectivos entornos, ayudando a garantizar la supervivencia de los árboles, mejorar la biodiversidad y crear oportunidades de empleo en regiones agrícolas empobrecidas.

Al momento de escribir este artículo, ¡Ecosia había plantado más de 87.5 millones de árboles!

La Historia de Ecosia

Ecosia fue fundada por Christian en 2009 después de un viaje alrededor del mundo que lo ayudó a comprender los problemas de la deforestación. Hoy en día es una empresa galardonada.

Christian aprendió sobre la conexión entre la globalización y el cambio climático y cómo plantar nuevos árboles podría neutralizar las emisiones de CO2 a gran escala. Esto es cuando se dio cuenta de que quería participar en la preservación del bosque para ayudar al medio ambiente. Se le ocurrió la idea de un motor de búsqueda que ayudara a financiar proyectos de plantación y restauración.

El modelo de negocio es un híbrido entre una empresa sin fines de lucro y una empresa con beneficios completos: una empresa social. Su objetivo es escalar su proyecto y hacerlo tan rentable como sea posible. Pero en lugar de usar estas ganancias para pagar a su CEO un salario enorme, o pagar dividendos a los accionistas, los usan para financiar proyectos de reforestación. Por lo tanto, son una empresa con fines de lucro, pero sus intereses están más cerca de los de una organización sin fines de lucro.

También publican sus informes financieros mensuales y recibos de plantación de árboles, para que podamos responsabilizarlos mientras seguimos su viaje a un mundo reforestado. Ingenioso , ¿verdad?

Image source: Ecosia

Los beneficios ambientales del uso de Ecosia

¿Sabía que la huella de CO2 de una búsqueda promedio se estima en 0.2 gramos? No es así con Ecosia. Construyen sus propias plantas solares para que puedan suministrar suficiente energía limpia para alimentar sus búsquedas. Esto es incluso mejor que comprar energía renovable de las plantas existentes, ya que la planta puede entregar energía limpia a la red y reemplazar la electricidad derivada de los combustibles fósiles.

Además, al plantar árboles y compensar su uso de energía con energías renovables, cada búsqueda con Ecosia en realidad elimina 1 kg de CO2 del aire, lo que convierte a Ecosia en un motor de búsqueda de carbono negativo.

Aquí están las matemáticas: una búsqueda promedio genera alrededor de 0.005 € de ingresos. Cuesta aproximadamente 0.25 € plantar un árbol, lo que significa que Ecosia puede plantar un árbol cada 50 búsquedas. En promedio, estos árboles eliminarán cada uno 50 kg de CO2 durante una vida útil esperada de 15 años.

Esto significa que si Ecosia fuera tan grande como Google, ¡podría absorber el 15% de todas las emisiones globales de CO2! Eso es suficiente para compensar las emisiones de vehículos en todo el mundo.

Entonces, antes de hacer cualquier otra cosa, haga clic aquí para hacer de Ecosia tu nuevo motor de búsqueda y plantar árboles con tus búsquedas en internet, ¡y es gratis!

(Une pequeña nota para decir que no tenemos una relación comercial con ellos, ¡solo pensamos que es una gran idea que quisiéramos compartirla!)

¿Qué te parece la idea de Ecosia? Háganos saber en la sección de comentarios. ¡Nos encantaría saber de ti!

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Garmin, aliado saludable en la jornada “Actívate”

Como parte de su compromiso para contribuir a fomentar hábitos saludables en la población, Garmin® el próximo día 6 de abril en “aliado saludable” de la asociación Gasol Foundation durante una jornada online gratuita que se llevará a cabo para celebrar el Día Mundial de la Actividad Física. El fin: aprender y reflexionar sobre el papel que desempeña la actividad física en la salud.

Abril 2022.- Garmin apuesta firmemente por fomentar unos hábitos de vida saludables. Claro ejemplo de ello son sus colaboraciones y acuerdos con eventos deportivos o asociaciones que abogan por aquellas acciones que se centran en la salud y el bienestar de la sociedad a través de la actividad física y el deporte. En este caso, su implicación se materializa mediante su participación en la jornada Actívate que, el próximo 6 de abril, la fundación Gasol llevará a cabo de manera online y gratuita para celebrar el Día Mundial de la Actividad Física.

Prevenir la obesidad infantil

La fundación, creada por los hermanos Pau y Marc Gasol, tiene como misión prevenir y reducir la obesidad infantil. Por ello, el objetivo de la primera edición de esta iniciativa saludable se va a centrar en reflexionar y, al mismo tiempo, enseñar cómo interviene positivamente la actividad física en la salud, siendo los más pequeños de la casa sus protagonistas. Y es que, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad infantil es un fenómeno que ya afecta a 124 millones de niños en todo el mundo. Concretamente, en nuestro país, el 34,9% de los pequeños con edades comprendidas entre los 8 y los 16 años sufre de sobrepeso, como corrobora el estudio PASOS realizado por Gasol Foundation.

Hábitos saludables con tecnología wearable

Garmin ofrece dispositivos de actividad para los más pequeños con el objetivo de fomentar e inculcar hábitos saludables. El smartwatch vívofit® jr. es una pulsera de actividad exclusiva para niños y la herramienta ideal para que los padres puedan realizar un seguimiento de la actividad de sus hijos, asignar tareas y premiar a los pequeños cuando alcancen los objetivos establecidos. Como de si de un juego se tratara, la recompensa por la actividad física es una forma divertida, pedagógica y entretenida de animar a los niños a que se mantengan activos y combatir así el sedentarismo.

En palabras de Vanessa Garrido, directora de marketing de Garmin Iberia: “Estamos fuertemente comprometidos con el fomento y mantenimiento de hábitos de vida saludables. De hecho, gran parte de nuestra tecnología está absolutamente volcada y creada para ello. Por eso, no podíamos faltar como aliado saludable en esta iniciativa, destinada a controlar la obesidad infantil, promoviendo hábitos que mantengan activos a nuestros pequeños”.

Por su parte, Pau Gasol, presidente de la Gasol Foundation, afirma: “Con la jornada Actívate, queremos seguir fomentando un estilo de vida saludable y activo, que vaya más allá del deporte y que tenga en cuenta tanto la diversión como la evidencia científica”. A lo que añade que: “Estoy deseando volver a reencontrarme con grandes expertos del mundo académico y atletas de primer nivel para compartir conocimiento acerca de la importancia de la actividad física en nuestra salud”.

El compromiso de Garmin por mantener una vida saludable y activa pasa por ofrecer soluciones tecnológicas e innovadoras para todas las edades, incluyendo a los más pequeños e incluso abuelos.

La sesión online, que comenzará a las 19:00, aglutina diferentes mesas redondas. La primera de ellas se va a centrar en los beneficios del movimiento para la salud física donde expertos en la materia. A continuación, se llevará a cabo una pausa activa durante la cual los participantes podrán poner en práctica lo aprendido hasta el momento para, después, dar paso a la segunda mesa redonda, centrada en la actividad física y el deporte como herramienta de desarrollo en la infancia. En ella participará el Carolina Martín, Campeona olímpica y 3 veces Campeona del Mundo de Bádminton junto con otros profesionales del sector. La jornada Actívate finalizará con una sesión de 10 minutos de vuelta a la calma. En definitva, el encuentro va a contar con el apoyo y la participación de deportistas de primer nivel, expertos académicos, divulgadores y destacadas empresas, como es el caso de Garmin, gracias a su tecnología wearable aplicada al deporte y la salud.

Gasol Foundation

Las inscripciones gratuitas ya están abiertas en: https://www.gasolfoundation.org/es/jornada-activate/

Toda la información de Garmin

Diseñados desde dentro para la vida exterior, los productos de Garmin han revolucionado la vida de corredores, ciclistas, nadadores y atletas de todos los niveles y habilidades. Comprometidos con el desarrollo de tecnología que ayuda a las personas a mantenerse activas y a elevar su rendimiento. Garmin cree que cada día es una oportunidad para innovar y superar el ayer. Otras marcas de fitness de Garmin son Tacx® y Firstbeat Analytics™.

Para obtener más información, visita la sala de prensa virtual de Garmin, envía un correo electrónico a nuestro equipo de prensa, síguenos en @garmin_iberia y descubre nuestras aventuras en garmin.com/blog.

Ferran Adrià: “Un diálogo entre sector el público y el privado es imprescindible para construir un mundo más social y medioambientalmente sostenible”

Si hay un nombre referente en el mundo de la innovación en la alta gastronomía, es Ferran Adrià: elegido como el cocinero de la década en 2010, incluido en la lista de Time como una de las 100 personas más influyentes del planeta en 2004Doctor Honoris Causa en las universidades de Barcelona, Aberdeen y Valencia, autor de 30 libros y estudiado como caso de éxito en las facultades de Harvard y Berkeley, entre otras. Además, su restaurante, elBulli, lograba su tercera estrella Michelin en 1997 y la mantenía hasta su cierre en 2011. Ahora, sigue al pie del cañón desde elBulliFoundation, “un centro para guardar el legado de elBulli donde se reflexiona sobre innovación y gastronomía”.

Con él estrenamos nueva temporada #ImpactAdventurer en una interesante entrevista en la que nos habla sobre ese legado de elBulli y el trabajo de elBullifoundation, pero, sobre todo, sobre innovaciónimpacto y cómo todo ello se puede trasladar también al Tercer Sector.

elBulli

¿Qué proyectos tiene en marcha actualmente elBullifoundation?

elBullifoundation tiene tres misiones: una, guardar el legado de El Bulli, y para eso está elBulli1846, que es este centro expositivo de Cala Montjoi, pero también toda la parte digital; el otro es crear contenido de calidad para nuestra actividad, la restauración gastronómica, y para esto está la Bullipedia; y luego, compartir toda nuestra experiencia en lo que es la innovación, la administración y la gestión, y para esto estamos en proyectos como por ejemplo, un curso que hemos hecho con CaixaBank sobre la gestión de un restaurante, y ahora saldrán varios libros sobre innovación.

¿Qué otros proyectos tienen planeados a medio plazo?

De momento los proyectos que tenemos son estos. Nuestro foco ahora es acabar en Cala Montjoi elbulli1846. Además, este año salen cuatro libros y el año que viene salen cuatro más de la Bullipedia… con esto tenemos trabajo de sobra.

Con la presentación del documental “Las huellas de El Bulli”, insiste mucho en la importancia de preservar el legado. ¿A esta sociedad que se mueve a ritmo de vértigo se le olvida a menudo la historia?

Sin duda alguna. La gente nos olvidamos de todo, pero con una rapidez pasmosa. Es decir, en un año ya se nos olvida. Por eso es tan importante guardar el legado de elBulli, porque si existe y se toca, la gente dirá, vale, aquí hubo un proyecto que cambió el paradigma de la gastronomía. Y por eso es tan importante, tanto la parte física como la parte audiovisual y digital.

“elBulli fuimos agitadores: rompimos con el estatus y acercamos la cocina creativa a los restaurantes de todo el mundo”

¿Por qué es importante conservar la historia de elBulli? 

El tema de elBulli restaurante lo han estudiado cantidad de escuelas de negocio porque es un caso atípico donde una pequeña pyme cambia todo un sector. Más que cambiar, mueve todo un sector. ¿En qué se basa? Se basa en que durante 400 años toda la creación en occidente salía de Francia. Lo que hacemos nosotros es romper este estatus y, hoy en día, en cualquier país del mundo hay cocina creativa. En México, en Perú, en Dinamarca… en cualquier país hay cocina creativa y este es el verdadero valor de lo que hicimos.

Abrir camino, ¿es ese el legado de elBulli?

Nosotros en elBulli teníamos dos misiones: una ver los límites que hay en una experiencia gastronómica, es decir, cuando te sientas en una mesa, ¿cuál es el límite tanto físico como mental, como si me apuras también espiritual? Y el otro era abrir caminos para que otros entraran. Y esto es lo que hemos hecho y esto es un legado también importante porque experimentamos mucho sobre todo esto. Es decir, vimos, por ejemplo, que 44 elaboraciones en un menú era el límite físico y mental que una persona podía soportar, ya más era muy difícil. Y en abrir caminos, sí que muchas técnicas, muchas elaboraciones, hicieron que todo esto se moviera. Al final, otra manera de definirnos, es que nosotros fuimos agitadores.

Innovación

Sin duda introdujisteis mucha innovación… 

Más que innovación fue libertad para que cada uno hiciera lo que quisiera. Porque si tú decides hacer cocina tradicional, es perfecto. Yo creo que lo más importante de elBulli fue cuando le dijimos a la gente “cuestionaros, pensar y reflexionar, y hacer lo que queráis, tenéis libertad para hacer lo que queráis”. Podías hacer cocina tradicional o podías hacer cocina creativa. No fuimos dogmáticos en que lo importante era la cocina creativa, también la cocina tradicional es muy importante para guardar el legado de unas generaciones.

¿Qué significa para ti innovar? 

En la innovación hay un término que está bastante consensuado que es hacer algo creativo y que te lo compren. Porque crear podemos crear todos, ideas tenemos todos, pero que te lo compren, es otra cosa. Es importante lo de crear, porque si tú no creas no hay innovación, como mucho hay adaptación de modelos de éxito o copia.  Pero eso también puede estar bien, es decir, la mayoría de pymes lo que tienen que hacer, para mí, es adaptar modelos de éxito, tener una actitud innovadora, una actitud al cambio, pero no tienen que luchar por ser disruptivos. Eso está al alcance de pocas empresas.

“Innovar es hacer algo creativo y que te lo compren. Para conseguirlo es necesario talento creativo, pasión y esfuerzo”

¿Cómo lo consiguieron en elBulli?

Con un talento creativo, esfuerzo y pasión. Son tres elementos con los que lo tienes casi todo cubierto. El talento creativo, hay que tenerlo, y en nuestro equipo creativo había un talento impresionante y esto es lo que hizo que llegáramos donde llegamos. Pero es verdad que, si no hay pasión, faltan cosas. Y el esfuerzo es obligatorio porque es lo que hace que esto sea continuado, tienes que tener una metodología que yo llamo del pájaro carpintero mañanero: te tienes que levantar pronto y machacar, machacar cada día.

Y ese talento creativo, ¿se nace con él o se puede entrenar?

Este es un gran debate, si el talento creativo tiene una parte genética o no. Yo creo que sí. Hay un ejemplo que yo siempre pongo, yo jugaba al fútbol, tenía pasión y tenía esfuerzo, pero no tenía el talento para llegar muy lejos. Entonces, yo creo que tiene que haber una parte innata. Pero es un debate para neurocientíficos y les dejo a ellos esta reflexión.

Pero sí apuestas por la formación continuada… 

Está claro que el aprendizaje no se acaba cuando se acaba la escuela. Hay cursos para profesionales y tal, pero también está la autoformación, el que tú, fuera de una empresa, no pares de aprender. Yo creo que está bien dedicar un 10% de tu tiempo fuera del trabajo a no parar de formarte.

Impacto

Además de la innovación, se ha potenciado en los últimos años un nuevo elemento en el mundo de los negocios: el impacto. ¿Se puede cambiar el mundo desde la cocina?

Puede ayudar. Hay que contar que comemos cada día y que, por desgracia, hay millones de personas que no comen, que pasan hambre aún. Entonces, sí que algo que hacemos cada día durante tres o cuatro horas es un vehículo para poder cambiar y, sobre todo, con proyectos como los que hace José Andrés. Pero está claro que no solo desde la cocina vas a cambiar el mundo porque al final hay un tema socioeconómico y político que va a hacer que pueda tener más o menos fuerza todo este trabajo.

“Un diálogo entre el sector público y el privado es imprescindible para el éxito en la construcción de un mundo más social y medioambientalmente sostenible”

Uno de los grandes retos del sector a nivel de sostenibilidad es el gran desperdicio de alimentos. Un 33% de lo que se produce se tira. ¿Cómo lo afrontan en un restaurante?

El tema del desperdicio se da más en el hogar, más que en los restaurantes. Los restaurantes no pueden tirar nada porque sino económicamente no sobrevivirían. Yo creo que en el hogar es difícil gestionarlo porque al final también comprar matemáticamente para cada día es muy complicado, pero creo que hay una concienciación y cada vez se está mirando de tirar lo mínimo. Hay una concienciación muy grande por parte de una parte de la población.

¿Desde elBulliFoundation tienen alguna iniciativa al respecto?

No, nosotros no. Una fundación se tiene que especializar y nosotros estamos especializados en las tres misiones que te he dicho antes. Tenemos una preocupación sobre todo el tema de la sostenibilidad, sin duda alguna, pero no es nuestro foco.

“Dejar de arrojar dinero al problema e invertir en soluciones” dice José Andrés en el documental. ¿Está apostando realmente el sector por ser más medioambiental y socialmente responsable? 

José Andrés casi todo lo que habla lo dice desde el sector privado. Y las administraciones tienen que ayudar. Ya están Cáritas o la Cruz Roja que hacen proyectos maravillosos, pero un diálogo entre el sector público y el privado es imprescindible para que todo esto tenga éxito.

“Un ejemplo cercano y diario de la preocupación del sector de la restauración por la sostenibilidad es la apuesta por comprar productos de proximidad”

Y más allá de la comida, ¿el sector se está preocupando por el impacto que genera?

En el sector de la restauración hay una preocupación por la sostenibilidad. Creo que es una preocupación de todos, pero cada uno lo puede hacer de una manera. Por ejemplo, es lógico que si tú tienes buenos productos a tu alrededor, no traigas productos de fuera. Y en esto hay una concienciación cada vez más grande.

Tercer Sector

Cambiando un poco de tema, aunque elBulliFoundation ha surgido ya en diferentes momentos de esta entrevista. ¿Por qué apuestan por una fundación y qué buscan con ella?

Decidimos montar la Fundación con Juli Soler, mi socio, porque éramos jóvenes y creíamos que podíamos aportar algo a la sociedad. También es verdad que, en mi caso, yo no tengo hijos y fue un hecho importante. Pero, sobre todo, Juli y yo lo que queríamos era devolver a la sociedad lo que la sociedad nos había aportado a nosotros.

¿Es muy diferente gestionar una empresa a una fundación?

Más o menos una fundación tiene que funcionar como una empresa. La diferencia es que no hay reparto de dividendos. Para mí es la única variación, porque como no gestiones bien, vas a tener problemas. Es importantísimo gestionar bien. Y esto es lo que intentamos nosotros aquí en elBullifoundation.

“Una fundación tiene que funcionar como una empresa. La administración y la gestión es fundamental y la especialización imprescindible

¿Debería el Tercer Sector cambiar el modelo y empezar a gestionarse más como una empresa?

Esto es complicado porque no hay un modelo, no hay ninguna pequeña fundación como nosotros donde trabajen mil personas. Yo creo que el tema de la administración y gestión es fundamental, seas grande o pequeña, ahí está la cuestión. Y después también, especializarte, creo que una fundación no puede hacer todo, aunque sea muy grande. Por eso creo que la especialización es fundamental.

Esa especialización, ¿ayudará a la autosostenibilidad?

El reto de una fundación es ser autosostenible económicamente porque, además, tal como vemos, cada vez falta más dinero para sanidad, para educación, para las pensiones… entonces cada vez habrá menos dinero público y esto es un problema. Es un problema porque muchas fundaciones están fomentadas por ayudas públicas. Hay que ver cómo evoluciona el mundo y si el sector privado va a ayudar a que las fundaciones avancen. Esto en el mundo anglosajón es bastante normal, aquí en España y en Europa le cuesta más, no es tan normal que el sector privado ayude a las fundaciones.

¿Qué tienen que hacer las fundaciones para conseguir esa ayuda?

Esto está en la cultura de un país y no es fácil cambiar la cultura. Pero sí que hay cada vez más una concienciación de ayudar. Hay muchos proyectos y muchas empresas que ya lo están haciendo y hay mucha gente maravillosa que está colaborando sin tener ninguna recompensa económica. Ahora se trata de sumar.

“Las pymes y las entidades sociales no tienen que buscar ser rupturistas, pero sí tener una actitud innovadora siempre integrada en su cultura”

¿Es posible trasladar el talento creativo del que hablábamos antes a las entidades sociales?

Sí, el talento creativo es igual de poderoso en una fundación o en una ONG que en una empresa. Es importante siempre, sobre todo, tener esa actitud al cambio, esa actitud innovadora. Más que hacer proyectos rupturistas, yo creo que lo importante es tener esta actitud innovadora siempre en tu cultura.